Na jaren van omfietsen en geluidsoverlast, is de
Overtoom eindelijk af. De straat, die zijn naam dankt
aan de in 1904 gedempte vaart naar de overtoom bij de
Schinkel, is flink opgeknapt en er duiken steeds meer
leuke nieuwe eettentjes op. Een van die tentjes is Peper
& Zout, een klein restaurantje aan het begin van de
drukke straat, die een verbinding vormt tussen Amsterdam
West en het centrum.
De ronde pui en de houten klapdeuren geven de
opvolger van restaurant De Vondelkade een romantische
uitstraling. Dat was ook waar eigenaresse Danielle
Streur meteen voor viel. Vorig jaar oktober begon ze met
Peper & Zout haar eerste horecabedrijf: „Ik ben
opgegroeid in de horeca, maar had nooit de ambitie
daarin verder te gaan. Totdat ik een paar jaar geleden
in het restaurantvak terecht kwam. Ik dacht meteen: dit
is het.” Een eigen zaak hebben is dan ook het leukste
wat ze zich kon bedenken.
Samen met haar man, die zelf al eerder
horecatenten bezat, staat ze nu vijf dagen in de week in
de bediening. „Jan helpt me met opstarten, maar straks
ga ik het alleen doen. Het is mijn kindje.”
De naam, geleend van een column uit een
horecavakblad, past bij het Mediterraans georiënteerde
restaurant, want Peper & Zout laat zich niet makkelijk
typeren. Het is geen brasserie, geen eetcafé, niet
trendy, niet oubollig, niet zeventiger jaren, maar ook
niet zestig. Gezellig, dat wel.
Een beetje retro misschien, met het zelfgemaakte
schilderij van Marilyn Monroe en de reproductie van Andy
Warhol aan de muur. Danielle schilderde de doeken zelf,
speciaal voor Peper & Zout.
„Marilyn is mijn pronkstuk, alles eromheen kan
door de jaren veranderen, maar zij blijft hangen.” Het
eten is gelukkig een stuk beter te omschrijven:
verzorgd, betaalbaar en smaakvol.
Aranka van der Pol
